基本介紹
- 中文名：豆醬剝皮魚
- 主要食材：剝皮魚，紅辣椒
用料,做法,
用料
材料 |
剝皮魚 |
紅辣椒 |
薑絲 |
香菜 |
普寧豆醬 |
做法
1. 紅辣椒切絲，姜切絲。熱鍋，放油，放入紅辣椒、薑絲，略煎。 | |
2. 剝皮魚洗淨，如果是小條的就直接下鍋。如果是大條的就切大塊下鍋。煎到一面有點金黃，翻面煎 |  |
3. 放入適量豆醬，加熱水到淹沒剝皮魚一半。蓋蓋子，大火燒開。燜煮10分鐘，略微收汁，出鍋 |  |
4. 最後撒上香菜即可 |  |
豆醬剝皮魚
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