基本介紹 中文名：豆豉青魚主要食材：青魚，豆豉輔料：大蒜，八角，大蔥，姜調料：醋，白砂糖，香油 材料,豆豉鮮魚做法, 材料主料:青魚800克 豆豉50克調料:醋5克 白砂糖20克 香油10克 味素5克 料酒10克 大蒜(白皮)10克 鹽2克 八角2克 大蔥25克 姜15克 大豆油30克豆豉鮮魚做法1.青魚肉切成塊,放入熱油鍋中炸透.2.鍋內留少許油燒熱,放入八角、蔥段、姜和蒜煸出香味,再放入豆豉煸出香味,加入香醋、料酒、白糖、精鹽和適量的清水以及魚塊,用小火燒透,用大火收汁,放入味素和香油,出鍋晾涼後拌即成.
