豆角炒肉丁

豆角炒肉丁是一道風味美食，主料有豆角、豬肉等。

基本介紹

• 中文名：豆角炒肉丁
• 主要原料：豬瘦肉，乾香菇
• 是否含防腐劑：否
• 主要工藝：炒

材料

豬瘦肉300克、乾香菇3朵、豆角200克、紅椒50克

生抽1湯匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、鹽適量、生粉2茶匙（10ml）料酒1茶匙（5ml）雞精少量、白鬍椒少量、水、油2湯匙（30ml）

做法

1，材料

2，豬肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和適量水拌勻醃10分鐘；

3，去殼的豆角放入滾水中煮5分鐘，撈起用冰水浸泡，瀝乾待用；

4，香菇用水泡發切丁，紅椒去籽切丁；將1茶匙澱粉加適量水和胡椒粉調勻成濕澱粉待用；

5，炒鍋燒熱，放入油，下豬肉丁炒散，加入料酒；

6，加入冬菇丁、豆角炒勻；

7，加入紅椒丁炒勻；

8，加鹽、糖、雞精調味，加入濕澱粉勾芡炒勻；淋入1茶匙的香油起鍋。