手撕豆角炒肉末

手撕豆角炒肉末是一道美食，由豆角等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：手撕豆角炒肉末
• 主要食材：豆角，肉糜
• 調料：老抽1茶匙（5ml）
• 工藝：翻炒

原料

豆角，章譽請甩肉糜，老抽，生抽，黑胡椒粉，蔥，姜

做法

1、肉糜加老抽1茶匙（5ml），生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g）醃製20分鐘待用。（醃製肉糜時注意，加入調料後要用筷子亂拌煉整端，不可如做餡料時順一個方向攪拌上勁。那達獄淋蘭樣炒出的肉糜就成了肉球，不散了。）；

2、豆角洗淨不切，整根下熱水裡焯熟。（水開後焯5分鐘以上，可嘗一下，徹底沒有生味即可）籃勸夜；應愚虹

3、撈出後立刻浸泡涼水；

4、控乾水份後，用手把豆角從中間撕成兩半，切成約十幾厘米的段；

5、鍋里熱油，下蔥姜爆香，入醃製好的肉糜，立刻劃探永章散，不停的翻炒均勻；

6、入豆角，翻炒2分鐘。調入鹽，出鍋拜紋即可。