刀豆炒肉丁

基本介紹

• 中文名：刀豆炒肉丁
• 主要食材：刀豆 腿肉
• 口味：清淡
• 調料：黃豆醬 鹽 澱粉 料酒

用料

原料：刀豆 腿肉

調料：黃豆醬 鹽 澱粉 料酒

做法

1. 刀豆摘去兩頭，切丁。

2. 腿肉切丁後加入適量鹽、料酒、澱粉抓勻後醃製一會兒。

3. 鍋內熱油，加入肉丁滑炒至熟，盛出備用。

4. 鍋內熱少許油，加入刀豆翻炒至顏色開始變得翠綠。

5 調入適量黃豆醬。

6. 加入適量水，加蓋燜煮幾分鐘，至刀豆完全熟透（以無豆腥味、無生硬感為準）。

7. 加入肉丁，調入少許鹽翻勻即可。