豆苗雞絲湯

豆苗雞絲湯是一道湯品，主要製作材料有雞胸脯肉、豌豆苗等。

基本介紹

• 中文名：豆苗雞絲湯
• 主料：雞胸脯肉150克
• 輔料：豌豆苗100克 雞蛋清25克
• 調料：鹽15克 澱粉 等

材料

主料：雞胸脯肉150克

輔料：豌豆苗100克 雞蛋清25克

調料：鹽15克 澱粉(玉米)20克 味素10克 胡椒粉2克 料酒10克

做法

1. 雞脯肉切成絲；

2. 肉絲用精鹽、料酒、雞蛋清、澱粉上漿；

3. 豆苗摘洗乾淨；

4. 鍋內放入高湯燒開加精鹽、胡椒粉、味素調好口味；

5. 將雞絲下鍋氽煮撒上豆苗，起鍋盛碗食用。