豆苗炒雞肉片

豆苗炒雞肉片是一道由雞胸脯肉、豆苗等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：豆苗炒雞肉片
• 主要原料：雞胸脯肉300克
• 調料：：大油80克，鹽8克
• 美食特點：色艷麗，味鮮香

美食材料

原料：雞胸脯肉300克，豆苗500克，雞蛋2個。

調料：大油80克，鹽8克，味素6克，料酒30克，濕澱粉30克，湯適量。

製作方法

1. 豆苗摘尖洗淨.用蛋清和濕澱粉對成糊
   
2. 把雞胸脯肉切成片, 長約4厘米,寬約2厘米,先用料酒拌勻,並漿上蛋糊,拌上點油.
   
3. 用鹽,味素料酒,濕澱粉和湯對成汁.
   
4. 將炒勺燒熱注油, 油熱後下入雞片,輕輕撥散滑熟,然後撈出瀝油,勺內留少許底油,下入豆苗翻炒幾下,再投入雞肉片翻炒均勻,將對好的汁倒 入,汁開時翻炒均勻即可
   

美食特點

色艷麗，味鮮香。