豆芽蝦仁煙肉卷

豆芽蝦仁煙肉卷

豆芽蝦仁煙肉卷是一道以豆芽、蝦仁等為主要食材製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:豆芽蝦仁煙肉卷
  • 分類:私家菜
  • 口味:清淡
  • 主要食材豆芽鮮蝦煙肉
材料,做法,

材料

豆芽50克,鮮蝦200克,煙肉3塊

做法

1.準備好原料,將芽菜摘根,蝦去頭剝殼,煙肉解凍。
2.蝦仁剁成茸,加料酒胡椒粉、鹽攪拌成蝦膠。
3.水燒開,下豆芽菜入鍋內焯一下水,記得加些鹽和色拉油保持翠綠色。
4.馬上把豆芽放在流動的水下沖涼,這也是保持翠色的一個方法。
5.一塊煙肉切成等量的兩半,平鋪上錫紙上。
6.再將攪拌好的蝦膠小心地攤在煙肉上。
7.然後把瀝乾水的豆芽菜鋪上蝦膠上。
8.用錫紙小心地將煙肉卷成卷。
9.將煙肉卷及錫紙一起,放到烤盤上,刷一層油。
10.放烤箱,中層、200度,熱風、烤15分鐘。

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