豆芽拌冬粉

基本介紹

• 中文名：豆芽拌冬粉
• 主要食材：冬粉，豆芽
• 分類：冷盤，單身食譜

用料

材料

冬粉

豆芽

小蔥

藤椒油

辣椒油

醋

醬油

糖

鹽

香油

做法

1. 豆芽摘去頭尾，開水焯熟，過一下涼開水。（也可以不摘頭尾，今天摘了2個小時有點……）

2. 冬粉泡軟，剪一下，不然太長了不好拌也不好入口。

3. 冬粉煮熟，不要煮太軟，脆脆的才好吃，或者用開水燙熟也可以。

4. 冬粉過冷水，用香油拌勻，然後和豆芽一起拌勻。

5. 加入藤椒油和辣椒油，醋、醬油、糖、鹽調成味汁，撒點小蔥碎，一起拌勻即可。