薑蓉豆芽拌粉條

加入姜蒜蓉去均勻攪拌豆芽和粉條的一道涼拌料理

製作簡單，味道酸辣

基本介紹

• 中文名：薑蓉豆芽拌粉條
• 菜品口味：酸辣
• 所需時間：十分鐘
• 主要工藝：拌
• 所用廚具：煮鍋

菜餚簡介

菜品口味：酸辣主要工藝：拌

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：煮鍋

食材明細

主料： 小豆芽150克 乾粉條約200克

配料： 胡蘿蔔1小根 生薑1塊 蔥1段 蒜頭2瓣 花椒1小撮

輔料： 黑胡椒面1勺 生抽少許 香醋1茶匙 食鹽適量 味素少量 食用油適量

製作步驟

1.粉條煮軟至無硬芯，撈出過涼水備用。

2.姜和蒜分別擦成蓉，蔥切末。

3.胡蘿蔔洗淨斜刀切片。胡蘿蔔片和綠豆芽頭分別淖水，豆芽頭斷生即可。撈出控乾水分。

4.所有原材料裝在一個大碗裡，蔥末放在最上面，放一勺涼拌調料。

5.炒鍋放適量油，加入花椒粒，開中火，炸出花椒香味。

6.放入一勺黑胡椒粉。

7.滴入少許生抽。

8.加一大茶匙香醋。

9.加鹽調味。

10.加入少量味素，攪拌均勻即可。