豆腐釀蘑菇是以豆腐、白蘑菇為主料的菜品。
材料 | 用量 |
豆腐 | 一小塊 |
白蘑菇 | 6朵 |
蒜瓣 | 一個 |
蔥葉 | 1個 |
鹽 | - |
黑胡椒粉 | - |
蚝油（醬油） | - |
麻油 | - |
1. 豆腐一小塊兒，切小丁，一個蒜瓣兒切碎，1個蔥葉切碎，加鹽，黑胡椒粉和蚝油，拌勻。要做純素的話，用醬油代替蚝油 |
2. 白蘑菇6朵，去蒂，洗淨，放在烤盤上，把拌好的豆腐丁用勺子舀入。然後，在蘑菇邊兒上薄薄地刷一層麻油 |
3. 放入預熱到華氏400度（攝氏200度）的烤箱，烤12分鐘左右即可 |
豆腐釀蘑菇是以豆腐、白蘑菇為主料的菜品。用料材料用量豆腐一小塊白蘑菇6朵蒜瓣一個蔥葉1個鹽-黑胡椒粉-蚝油（醬油）-麻油-做法1. 豆腐一小塊兒，切小丁，一個蒜瓣兒切碎，1個蔥葉切碎，加鹽，黑胡椒粉和蚝油，拌勻。要做純素...
豆腐釀烤蘑菇 豆腐釀烤蘑菇，以北豆腐、口蘑為主料的食品。用料 做法
鳳菌一品豆腐，可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效。菜品介紹 鳳菌一品豆腐屬於湘菜，主要食材是豆腐、蘑菇，口味是鮮，工藝是蒸。適合人群 3-6歲寶寶 材料 蘑菇(鮮蘑)250克 豆腐400克 輔料 干貝40克 雞蛋清100克 蝦仁50克 火腿10克 ...
包括田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、老蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀等等，總之給人的感覺就是幾乎所有的食材到了平樂人的手裡都可以“釀”。在當地，幾乎家家戶戶都善制“釀菜”，葷素搭配、工藝精良、葷而不膩、醇香...
豆腐釀的做法 肉餡也可根據各人的愛好添加韭菜、胡蘿蔔或蘑菇等等，可能還會加上陳皮末或者是花生粉。然後把豆腐橫切成許多半厘米左右的薄片，兩片豆腐中間夾著餡，然後就可以把豆腐釀放進鍋里了。有用鍋燉豆腐釀的，有用鍋煎豆腐釀的。不過一般都是用煎這種做法。等豆腐釀熟透後，可在其上面放些蔥花、香菜。烹...
蘑菇去到菇腳，洗乾淨瀝乾水。 豬肉洗乾淨切片剁碎，邊剁邊把碎豆腐，然後放半個雞蛋清，一勺澱粉，少許鹽和雞精，多成肉膠那樣就可以了， 蒜頭拍一拍切碎。 蔥洗乾淨，切蔥花備用。2：青椒裡面的縫縫帶水肉餡一熟就容易脫，所以釀肉的時候在青椒裡面灑點澱粉。3：把肉餡釀入豆腐、青椒和蘑菇里。
肉餡也可根據各人的愛好添加韭菜、胡蘿蔔或蘑菇等等，可能還會加上陳皮末或者是花生粉。然後把豆腐橫切成許多半厘米左右的薄片，兩片豆腐中間夾著餡，然後就可以把豆腐釀放進鍋里了。有用鍋燉豆腐釀的，有用鍋煎豆腐釀的。不過一般都是用煎這種做法。等豆腐釀熟透後，可在其上面放些蔥花、香菜.主料：南豆腐500...
釀冬菇是一道以乾蘑菇為主料，豬肉、海米、姜、蔥、黃酒等為輔料製作的菜品。原料 乾香菇。輔料 姜、蔥。調料 鹽1小勺、生抽2大勺、澱粉2小勺、黃酒2大勺、香油1/2大勺。備註 1一大勺大概是5毫升，1小勺大概是2克左右。做法 1、乾香菇和海米泡發。2、豬肉餡買三分肥七分瘦的比較合適，買回來的肉餡先用...
主料：豆腐(北)400克蘑菇(鮮蘑)250克 。輔料：干貝40克雞蛋清100克蝦仁50克火腿10克肥膘肉20克香菜25克 調料：豬油（煉製）70克料酒25克鹽15克味素2克胡椒粉1克大蔥10克。製作 1.將干貝老筋摘去，洗一遍，放入拍破蔥姜、料酒和水（水以沒過為準），上籠蒸發取出，去掉蔥和姜，搓散成絲。2火腿切成米。
釀口蘑 釀口蘑，以新鮮口蘑、五花肉為主料的菜品。用料 做法
福祿盈餘之雙冬釀豆腐 福祿盈餘之雙冬釀豆腐是一款菜品，製作原料主要有老豆腐、冬菇、冬瓜等。做法 小貼士 1.冬瓜水分比較多，攥去大部分水分後，留下的冬瓜汁，搭配味道濃郁的醬汁，在重口味中也有小清新呢。
素芋蓉釀油豆腐是一道美食，由香芋頭、冬菇、香菜等原料製作而成。材料 香芋頭200g，冬菇6朵，香菜2棵，油豆腐15-20個，油、鹽、糖、生粉、蚝油、蘑菇精各適量 做法 1、香芋頭削皮洗淨切丁用油拌勻。2、冬菇洗浸切丁用蚝油、糖、生粉、油拌勻。3、兩種丁放大碟內蒸20分鐘至芋頭熟透，取出用大盆將兩種丁...
2. 去掉菇根後，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜餚的配料，是筵席上的高級食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜餚。3. 蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背後也...
4、糯米飯混和碎油條、榨菜茸，釀入油豆腐內，用金針扎住袋口即成。備 註： 糯米用煮滾的調味料浸透，使米質易（火念）而且入味。糯米飯可隨意加入切碎的青瓜、醃蘿蔔或冬菇等，味道更佳。做法二 製作材料 油豆腐、糯米、新鮮蘑菇、香腸、玉米、香蔥。製作方法 1、糯米洗淨，提前泡至少半天以上（如果天熱，要...
乾鍋蒸釀油豆腐 乾鍋蒸釀油豆腐是以油豆腐、豬肉等為主要食材製作的美食。材料 乾鍋蒸釀油豆腐是一道菜品，主料是油豆腐、豬肉，輔料是芹菜、蔥、香菇。製作方法
13使之呈盞型，便於往裡面釀餡。14把拌好的餡料醸入蘑菇里。15再把剩餘的麵包糠撒在上面。16用小勺舀橄欖油，逐一點滴在蘑菇上。17把烤盤置入烤箱中架，把預熱好的烤箱調到上下火力220度，烘烤大約15分鐘，呈金黃色即可。18在烘烤蘑菇期間，可製作一個番茄盞用來盛裝沙拉醬，方法是，用V型戳刀在番茄蒂的周邊...
2、去掉菇根後，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜餚的配料，是筵席上的高級食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜餚。3、蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背後也會...
菜花炒蘑菇 三丁玉米 蘭花燒雙菇 胡蘿蔔炒雞蛋 炒素鱔魚絲 豆腐釀香菇 香菇燜豆腐 苦瓜炒蝦肉 紅燒鮮海參 銀耳蘆筍 羊肉片炒洋蔥 香菇燒雞翅 3 16道健腦益智菜 4 20道健脾養胃菜 5 25道養心潤肺菜 6 25道養肝益腎菜 7 13道潤腸排毒有 8 21道減肥降脂菜 9 24道降糖降壓菜 作者：李鐵鋼、夏金龍 主編 I...
現在我們介紹一種豬血釀。豬血釀是將豬的小腸洗淨後放好，然後再將經過炒熟磨成粉的糯米粉拌入豬血中，加入蔥花、五香粉等調料。最後用漏斗灌入豬的小腸里煮熟即可。從古到今，南鄉壯族人在縫年過節或辦喜慶酒席時，都製作豬血釀。賀州的菜釀還具有地域特色，如大寧的豆腐釀，必須是用寧江水製作的豆腐才別具...
酸甜紫甘藍 栗子燒白菜 菜花炒蘑菇 三丁玉米 蘭花燒雙菇 胡蘿蔔炒雞蛋 炒素鱔魚絲 豆腐釀香菇 香菇燜豆腐 苦瓜炒蝦肉 紅燒鮮海參 銀耳蘆筍 羊肉片炒洋蔥 香菇燒雞翅 3 16道健腦益智菜 4 20道健脾養胃菜 5 25道養心潤肺菜 6 25道養肝益腎菜 7 13道潤腸排毒有 8 21道減肥降脂菜 9 24道降糖降壓菜 ...
蘑菇燴蛋白 原料：鮮雞蛋16個，蘑菇100克，小白菜1000克，豬油100克，鹽10克，味素1.5克，雞湯500克，胡椒粉0.5克，雞油15克，濕澱粉25克。製作方法 1．雞蛋洗淨，放入冷水鍋煮熟撈出，用冷水浸涼，再剝去殼，切成四瓣，去掉蛋黃，將兩頭厚的片去，使之厚薄一致，洗一遍後用湯泡上。2．蘑菇切成片。小...
2. 去掉菇根後，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜餚的配料，是筵席上的高級食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜餚。3. 蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背後也...
菜花炒蘑菇 三丁玉米 蘭花燒雙菇 胡蘿蔔炒雞蛋 炒素鱔魚絲 豆腐釀香菇 香菇燜豆腐 苦瓜炒蝦肉 紅燒鮮海參 銀耳蘆筍 羊肉片炒洋蔥 香菇燒雞翅 3 9道健腦益智菜 可健腦益智的食物 桃仁絲瓜 健腦核桃粥 核桃花生豆漿 牛奶燉花生 栗子蓮藕湯 牡蠣雪菜雙豆湯 青豆魚頭湯 鮮奶鯽魚湯 桂圓芝麻小米粥 4 15道健脾養胃...
它們均是由亞油酸精脂肪氧化酶催化而來，具有濃郁的蘑菇風味。其他的一些揮發性化合物，包括酸、酮、酯、烷、烯烴和醛類，在香菇中起著調和協同或互補的作用。功能性成分 香菇多糖 現代研究證明：香菇中含有一種分子量為100萬的抗腫瘤成分—香菇多糖(Lentinan)。有機鹼 日本學者Tokuda和Kaneda等人發現口服香菇能顯著...
菜花炒蘑菇 豆腐釀香菇 炒素鱔魚絲 冬筍肉絲 佛手冬筍 清炒春筍 香菇燜豆腐 八寶豆腐 文思豆腐 苦瓜炒蝦肉 炒蝦仁 三鮮豆腐 紅燒鮮海參 肉末海參 冬筍海參 大蹄扒海參 增強免疫力應補充的營養素 桃仁絲瓜 健腦核桃粥 核桃雞丁 香菇核桃仁 黃花菜拌黃瓜 藕拌黃花菜 黑木耳炒黃花菜 珍珠南瓜湯 辣炒南瓜條 南瓜雞丁...
菜花炒蘑菇 豆腐釀香菇 炒素鱔魚絲 冬筍肉絲 佛手冬筍 清炒春筍 香菇燜豆腐 八寶豆腐 文思豆腐 苦瓜炒蝦肉 炒蝦仁 三鮮豆腐 紅燒鮮海參 肉末海參 冬筍海參 大蹄扒海參 增強免疫力應補充的營養素 桃仁絲瓜 健腦核桃粥 核桃雞丁 香菇核桃仁 黃花菜拌黃瓜 藕拌黃花菜 黑木耳炒黃花菜 珍珠南瓜湯 辣炒南瓜條 南瓜雞丁...
2、去掉菇根後，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜餚的配料，是筵席上的高級食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜餚。3、蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背後也會...
