豆腐腦兒

豆腐腦兒，食品，豆漿煮開後，加入石膏而凝結成的半固體。怎么吃隨意，南方的吃法里好像還有人撒糖呢。

基本介紹

• 中文名：豆腐腦兒
• 主要食材：盒裝嫩豆腐
• 輔料：木耳，黃花，香菇
• 調料：醬油，雞精，大料，蒜泥，辣椒油，澱粉，鹽

原料 　主料： 　盒裝嫩豆腐 　輔料： 　木耳黃花香菇 　調料： 　醬油　雞精大料蒜泥辣椒油澱粉鹽 　詳細步驟 　豆腐腦做法 　1 　取一個容器，用少許涼開水溶解一點內酯，剛打好的豆漿，微涼到80度左右，倒入內酯碗裡。 　2 　蓋個蓋子，靜置20分鐘左右。 　3 　最後澆上喜歡的滷汁或是滴點醬油，倒點湯，灑些蝦皮什麼的，反正怎么吃隨意，南方的吃法里好像還有人撒糖呢。