香滑嫩爽豆腐腦兒

《香滑嫩爽豆腐腦兒》是一道中國民間傳統家庭美食，由豆腐腦兒烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：香滑嫩爽豆腐腦兒
• 主料：內脂豆腐、榨菜、海米等
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 輔料：香油、辣椒油、醬油
• 口味：鮮嫩爽滑
• 分類：日常吃食

原料

主料

內脂豆腐、榨菜、海米、紫菜、黃飛鴻花生米、蔥花

輔料

香油、辣椒油、醬油

做法

1.將海米用油炸一下，然後將海米，小蔥，海苔，榨菜切碎
2.內酯豆腐1盒，底下四個角分別用剪刀剪開，將豆腐倒扣在碗裡，蒸鍋上汽後，大火蒸5分鐘。取出後倒掉碗裡的水。
3.用勺子斜刀將豆腐一片片地片到碗裡，一定要用那種不鏽鋼得勺子，放上榨菜，紫菜，海米和蔥花，滴上幾滴香油，加點醬油，再加一點點辣椒油，拌勻即可。

小貼士

1.因為海米，榨菜，醬油都有鹹度，所以沒有再放鹽，口味自己調整，不喜歡蔥花就加點香菜！

2.如果做給家裡的小朋友吃，千萬別放辣椒油，多加幾滴香油就可以啦，另外海米可換成蝦皮，補鈣的