豆腐腦粉條又稱豆腐腦子，蒼山豆腐腦，蘭陵豆腐腦
基本介紹
- 中文名：豆腐腦
- 外文名：豆腐腦粉條
- 別稱：豆腐腦子
- 主要原料：大豆，地瓜
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素
- 主要食用功效：清熱潤燥，生津止渴
- 適宜人群：大眾
- 副作用：無
- 儲藏方法：常溫
蒼山豆腐腦是沂蒙山區風味名吃之一。因蒼山縣更名為蘭陵縣也稱蘭陵豆腐腦。搭配蒼山縣自產的地瓜粉條故也稱豆腐腦粉條。其滑嫩爽口，豆香、粉條香、辣香更加豐富，口味極佳，老少皆誼。因魯南人喝豆腐腦愛放粉條故名豆腐腦粉條但本地俗稱豆腐腦子。蒼山人外出歸來，坐在攤前喝碗豆腐腦子再要個攤煎餅，實為一種回家的享受。
