豆腐燜三文魚頭

豆腐燜三文魚頭是一道美食，主要製作材料有番茄、三文魚頭等。

基本介紹

• 中文名：豆腐燜三文魚頭
• 分類：家常
• 主要食材：三文魚頭，番茄，豆腐
• 方法：燜

食材明細

材料：三文魚頭、番茄、豆腐、薑片

製作步驟

1.三文魚買回來處理乾淨切成兩邊，用少許鹽、胡椒粉醃約二十分鐘。

2.擦乾淨水分之後放入油鍋里中火炸。

3.炸至兩面金黃色撈起用廚房吸油紙吸去多餘的油份待用。

4.繼續使用鍋里的油，倒入切成小塊的豆腐。

5.炸至焦黃撈去隔去油份備用。

6.倒掉鍋里的油只剩下少許底油放入薑片。

7.薑片爆出香味之後把炸過的三文魚放入。

8.加入生抽、白糖、胡椒粉以及半碗水。

9.然後將炸過的豆腐加入蓋上鍋蓋一起燜數分鐘。

10.汁還沒收乾之前把番茄放入，繼續燜至所有材料入味。

11.勾個生粉加入少許芝麻油即可熄火上碟。