三文魚頭燉豆腐

原料：

三文魚頭、豆腐、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、糖、水、胡椒粉。

做法：

1、三文魚頭和豆腐切塊。豆腐先用熱水燙一下；

2、蔥，姜，蒜爆鍋，先加入切好的三文魚頭稍煎一下；

3、加入料酒，生抽，糖，鹽，少許水，加蓋悶10分鐘，然後加入豆腐，再悶5分鐘，就可以出鍋了，出鍋前撒入蔥段和少許胡椒粉。