冬瓜豆腐燉三文魚頭

冬瓜豆腐燉三文魚頭是以三文魚頭、冬瓜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：冬瓜豆腐燉三文魚頭
• 分類：燉
• 主要食材：三文魚頭，冬瓜

用料

材料	用量
三文魚頭	350g
冬瓜	350g
豆腐	300g
薑絲	適量
料酒	適量
食用油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量
蔥花	適量
醬油	適量
生粉	適量

做法

1. 三文魚頭切成適量大小，用料酒、薑絲、胡椒粉、鹽等醃半小時以上

2. 冬瓜去皮，切成厚片備用

3. 三文魚頭沾點生粉，下油鍋煎至兩面微黃

4. 加入冬瓜片和小半碗水先燉煮五分鐘左右，再加入豆腐塊一起燉煮，期間加入少量醬油

5. 當材料全部熟透，汁快收乾時，加鹽調味，最後撒蔥花即可上碟~