豆瓣大頭菜

豆瓣大頭菜是一道由圓白菜、辣椒等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：豆瓣大頭菜
• 分類：家常菜
• 口味：豆瓣味
• 主要食材：圓白菜

製作材料

主料：圓白菜250克

輔料：辣椒(紅,尖)70克,大蒜（白皮）20克

調料：豆瓣辣醬10克,香油5克,味素2克,醋2克,白砂糖3克,植物油10克,鹽3克

製作步驟

1.將蒜頭、辣椒巴抹重都切成片。殃拜旋多

2.大頭菜去皮後切片，再用3克鹽抓醃五端台陵六分鐘，沖洗淨後瀝乾水分。

3.鍋放油5克謎凳腳，燒熱後放入辣豆瓣醬，炒香後盛出，待涼備用。

4.最後將蒜頭片、辣椒片、用放循鹽抓醃後的大頭菜片、炒香的辣豆瓣醬與香油5克、味素、白醋、糖攪拌均勻後請跨遙晚，浸醃約30分鐘，等到入味背戰船後就可以食用。