豆燒豆角

豆燒豆角是一道家常菜，主要以土豆、豆角、五花肉、榨菜等製作而成，有減肥美顏、消除水腫等功效。

基本介紹

• 中文名：豆燒豆角
• 主要食材：土豆，豆角
• 做法：炒
• 難度：初級入門

簡介

基本信息

口味：家常味

人數：2人份 準備時間：15分鐘 烹飪時間：<15分鐘

營養信息

熱量：98.8大卡 、鉀：444.6毫克、磷：52毫克、胡蘿蔔素：39微克、維生素C：35.1毫克、鎂：29.9毫克

碳水化合物：22.36克

食療功效

留住歲月的腳步瘦身美容吃出好性格消除水腫

材料

土豆1個、豆角適量、五花肉適量、榨菜適量、醬油適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、乾辣椒適量、料酒適量、豆瓣醬適量、植物油適量、水適量、白糖適量

土豆燒豆角的做法

1、為了讓豆角和土豆能快些熟，我先把豆角和切成滾刀塊的土豆放入玻璃容器內入微波爐高火10分鐘。瞧，微波爐處理後就成了這付蔫頭耷拉腦的尊容。

2、油燒熱，依次加入乾辣椒、蔥末、薑絲、榨菜絲，等辣椒變色出香味，把切成塊的五花肉入鍋炒散，烹料酒，再加入豆瓣醬和少許醬油翻炒

3、把土豆和豆角入鍋翻炒3分鐘後加入雞湯或清水，蓋上鍋蓋。由於土豆和豆角已經微波爐預處理過，所以只需加少量湯水即可

4、燉製時間約10鐘，中間開蓋翻動一次

5、待鍋中只余少量湯汁時加鹽、糖、雞精，翻炒幾下即可出鍋了。提醒一下，由於前面加入的榨菜和豆瓣醬比較鹹，所以出鍋前加鹽一定要少，最好嘗一嘗再加，也可能不需要再加鹽了