海參燒豆角

海參燒豆角是一道極具魯式風格的農家菜。具有味道鮮美、口感豐富、色澤淡雅、老少皆宜的特點。

海參燒豆角的做法很簡單，特別適合老人和小孩經常食用。

基本介紹

• 中文名：海參燒豆角
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：所有

簡介

海參燒豆角是一道極具魯式風格的農家菜。具有味道鮮美、口感豐富、色澤淡雅、老少皆宜的特點。

海參燒豆角的做法很簡單，特別適合老人和小孩經常食用。

原料

主料

海參。

輔料

豆角、蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、上湯、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、海參去掉參腸、洗淨泥沙後切段備用。

2、豆角扒去老筋後切段備用。

3、蔥、姜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。

5、下入海參中火煸炒約30秒後烹料酒。

6、加入上湯後下入豆角。

7、加鹽、味素、糖調味後燜燒至豆角全熟。

8、收湯後勾芡即成。

小貼士：

1、豆角一定要燜燒至全熟，否則可能引起食物中毒。

2、上湯建議使用雞湯。