基本介紹
發展歷史,釀造過程,飲用功效,營養價值,防治效果,保養功效,注意事項,貯存方法,貯藏時間,開瓶後如何保存,飲用量,飲用時間,產品舉例,
發展歷史
1937年，張裕獲得當時 “中華民國實業部商標局”商標註冊申請的批准，正式註冊了“解百納”商標，取得了註冊證書。
1939年4月7日出版的《釀造雜誌》上面就刊登了一篇關於葡萄酒的分析報告，公布了張裕解百納乾紅和歐洲國家葡萄酒的分析指標對比，在中國歷史上首次拉開了“解百納乾紅”叫板國際名牌葡萄酒的序幕。
1959年以來，在國家的大力支持下，解百納乾紅葡萄酒的生產得到了不斷的發展，共當時設計的“解百納”商標就向當時的中央國家行政管理局申請了註冊，中央國家行政管理局也作了批覆。
1980年根據張裕公司呈報的新產品開發計畫，煙臺市科委批准正式立項開展乾紅葡萄酒新工藝的研製工作，使“解百納乾紅”的穩定性得到了顯著提高，結束了中國高端葡萄酒多年來缺乏核心技術的歷史。
1982年，改進工藝後的新張裕解百納乾紅酒誕生。
1987年，張裕解百納乾紅葡萄酒榮獲比利時布魯塞爾第25屆世界優質產品評選會金牌獎。在國家同類產品品評中，張裕解百納乾紅始終穩居第一品牌寶座。
1999年在國務院新聞辦公室與聯合國教科文組織聯合舉辦的巴黎·中國文化周上，張裕解百納高級乾紅葡萄被指定宴會唯一的專用葡萄酒，隨後經中國食品工業協會專家委員會綜合評價，被認定為“中國優質葡萄酒著名品牌”。
1999年在上海召開的1999年“財富”論壇開幕慶祝晚宴上，張裕“解百納”被指定宴會唯一的專用葡萄酒。
2002年4月13日，張裕“解百納”商標註冊成功，註冊證書已正式頒發。
2005年，張裕解百納榮獲SAWA“亞洲最佳葡萄酒”獎。
2005-2007年，連續三年成為“博鰲亞洲論壇”唯一指定用酒。
2008年，張裕解百納入選全球葡萄酒30個頂級品牌。
2011年，包括張裕集團，七家企業共同使用“解百納商標”。經國家工商行政管理總局商標評審委員會調解，張裕集團許可中糧酒業有限公司、中糧長城葡萄酒（煙臺）有限公司、中糧華夏長城葡萄酒有限公司、中糧長城葡萄酒有限公司、中法合營王朝葡萄釀酒有限公司以及山東威龍葡萄酒股份有限公司等6家企業無償、無限期使用“解百納”商標。除經張裕集團許可使用和上述6家企業許可使用之外，其他葡萄酒生產經營企業不得再使用“解百納”商標。
釀造過程
釀造張裕解百納乾紅葡萄酒的葡萄生長於中國唯一的國際葡萄.葡萄酒城---煙臺。煙臺有最適宜栽培釀酒葡萄的土壤氣候條件，張裕擁有煙臺最優良的釀酒葡萄基地，葡萄由張裕葡萄園最優秀的農藝師栽培管理。精湛、科學的釀造工藝，使張裕解百納乾紅葡萄酒的品質臻於完美，而被譽為乾紅葡萄酒中的極品。
採摘後精心選出的最佳成熟度的每一種葡萄單獨發酵後，採用當今葡萄酒行業最科學合理的氣囊壓榨機柔性提取發酵醪液中各種營養成分，並單獨進行原酒處理，使每一種原酒都保持其釀酒葡萄的獨特風格。
處理好的葡萄原酒按嚴格的科學配比混合後，進入橡木桶陳釀。解百納乾紅葡萄酒在張裕地下大酒窖最優良的法國進口橡木桶中貯存兩年以上，葡萄酒中各種成分充分融合，同時浸泡入橡木的芬香，使解百納乾紅葡萄酒更醇厚、和諧適口。
飲用功效
營養價值
葡萄酒的營養成分其實是很簡單的，因為它不含有其他酒類中常見的脂肪、膽固醇、食用纖維等物質。葡萄酒中只含有人們每日所需的碳水化合物、蛋白質、維生素以及各種礦物質。所以即使每日飲用葡萄酒，也不會有肥胖或膽固醇過高的煩惱。
防治效果
由於葡萄酒具有其獨特的營養成分，所以在佐餐的時候，如果用來搭配高脂高熱的食品，就會有幫助降低血脂和低密度脂肪蛋白的功效，從而可以有效地預防心血管疾病。據一項研究結果表明，有日常飲用紅葡萄酒習慣的人，癌症發病率要比不飲酒的人低20%左右，比長期飲用啤酒的人低35%，這是因為紅葡萄酒中含有一種叫“紅酒多酚”的物質，它可以預防癌細胞的生長。另外，“紅酒多酚”還有抗氧化性的特質，所以長期飲用乾紅葡萄酒不易得糖尿病、中風、帕金森綜合症、風濕病、白內障以及老年痴呆症。紅葡萄酒中還有一個特殊的成分，那就是丹寧酸，它可以防止蛀牙，還會刺激腸道的收縮性，預防結腸炎。一般的葡萄酒，酸鹼度都保持在pH2—3之間，這和人體胃酸的pH相吻合，所以葡萄酒亦有開胃健脾的功能。此外，近兩年來研究人員還發現，常飲葡萄酒不僅可以避免骨質疏鬆的危險，對於輻射也有一定的防禦效果。
葡萄酒的醫用價值不僅僅停留在預防階段，近幾年的大量臨床實驗證明，葡萄酒在諸多疾病的治療上有很大的幫助。據說，歐洲人的胃癌死亡率要比我國低很多，這是因為歐洲人日常飲用的葡萄酒可以有效地抑制螺旋桿菌的增殖。此外，葡萄酒中的白藜蘆醇與槲皮酮也是治療乳腺癌與皮膚癌的良藥。不僅如此，義大利的一位科學家還發現用葡萄酒來治療各種精神類疾病也有顯著的療效。
保養功效
飲用葡萄酒，可以加速肝臟、腎臟的造血功能，從而促進血液循環，加強新陳代謝，起到排毒養顏的作用。在歐洲眾國，紅葡萄酒更受女性青睞，因為其中的紅酒多酚可以有效起到抗氧化作用，使皮膚保持年輕富有彈性。另外葡萄酒中富含的硫酸鉀、葡萄素等物質，還可以防止皮膚水腫，增加人體免疫力。
注意事項
貯存方法
----要求合適的溫度，理論溫度12度左右，7-18度都可以。
----要求避光，因為紫外線會使酒早熟。
----避免振動。
----水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，葡萄酒氧化。
----避免過於潮濕，以防細菌滋生。
貯藏時間
因為葡萄酒有生命周期，所以愈陳愈好的觀念不適於葡萄酒。儲藏時間的長短取決於酒中單寧的含量，單寧多則需貯藏時間長。通常，好酒可以貯藏15-25年，其他的一般不超過10年。
開瓶後如何保存
常溫下開瓶48小時以上的葡萄酒最好不要飲用，因為此時的葡萄酒已經開始變質，強行飲用會對身體造成一定的傷害。
----開過的酒應將軟木塞塞回，把酒瓶放入冰櫃，直立擺放。
----通常，紅葡萄酒開過後可以在冰櫃中保存2-3星期。
飲用量
不要飲用過度，葡萄酒畢竟不是軟性飲品，其中還是含有酒精。科學研究表明，成年女子每天飲用葡萄酒不可以超過200毫升，成年男子的限量則在300毫升，也就是說一男一女兩天飲用一瓶葡萄酒是比較理想的狀況。
飲用時間
飲用葡萄酒最好是在用餐期間，這樣不僅可以增進食慾，有助消化，還可以減少人體對酒精的吸收，從而達到健康的效果。
產品舉例
【商品名稱】張裕94解百納乾紅葡萄酒
【容量】750ml
【葡萄汁含量】100%
【保質期】十年
【商品說明】配料：葡萄
解百納乾紅葡萄酒
解百納乾紅葡萄酒酒精度：12%（v/v）
淨含量：750ml
原汁含量：100%
保質期：8年
類型：乾型
【貯藏】避免陽光直射，於5-35℃乾燥通風處臥放或倒放，有少量沉澱不影響飲用
