西藍花炒牛肉

基本介紹

• 菜名：西藍花炒牛肉
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 主料：西藍花、牛肉
• 輔料：雞粉、地瓜粉、鹽巴、薑絲、醬油

做法

1.牛肉按紋路切薄片
2.加入半小勺雞粉、適量醬油拌均勻醃製十分鐘，雞粉使得肉更鮮美
3.西藍花切小塊，洗淨備用
4.醃製下鍋前加入一小勺地瓜粉，半均勻，包裹地瓜粉後，肉炒後才不會變硬
5.鍋燒熱下適量的油，先下薑絲爆香後下牛肉，炒3分鐘就可以了，裹了地瓜粉的牛肉很容易就炒熟了
6.西藍花用開水焯3分鐘後撈出裝盤
7.最後的成品，加上一點小番茄點綴，色香味俱全

小貼士

1.牛肉一定要家地瓜粉或者澱粉，不然炒出來的牛肉又硬又不好吃。