西紅柿蛋面

西紅柿蛋面是一道由麵團、西紅柿、雞蛋、香菜等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：西紅柿蛋面
• 主要食材：麵團250克、西紅柿40克
• 輔料：雞蛋1個
• 調料：牛骨湯200毫升、鹽3克、味素

原材料

麵團250克、西紅柿40克、雞蛋1個、香菜、蔥各少許。

調味料

牛骨湯200毫升、鹽3克、味素2克。

做法

1、香菜、蔥切末，西紅柿洗淨切丁，雞蛋打入碗中，加少許鹽、味素攪拌勻。

2、炒鍋置火上，將雞蛋下鍋滑炒，再倒入西紅柿，加入調味料，一起炒至熟。

3、右手提起拉麵，輕輕向前擺入開水鍋中煮至浮起。用筷子撈出拉麵，裝入盛有牛骨湯的碗中，再將炒好的西紅柿、雞蛋、香菜、蔥加入拉麵中即可。