西紅柿義大利蛋面

基本介紹

• 中文名：西紅柿義大利蛋面
• 主要食材：意大利麵，西紅柿
• 分類：面

用料

材料	用量
意大利麵	200克
西紅柿	四個
雞蛋	3個
蔥
糖	4茶匙
鹽
雞精
澱粉
老抽	1茶匙
料酒

做法

1. 雞蛋打散，加料酒，鹽 混合。
2. 西紅柿切成丁備用
3. 下火炒雞蛋，想要蛋比較嫩的話不能炒太久喔。炒完裝盤備用。
4. 下少許油，倒入西紅柿丁，翻炒直到紅汁溢出。加老抽，鹽，糖，雞精調味，隨後加入一小碗水，中火熬半小時
6. 熬湯汁的時候，大火燒水，待水沸騰以後，下意面，鹽，橄欖油，煮八分鐘，撈起備用。
7. 收汁完畢以後，倒入炒好的雞蛋，蔥，燜一會出鍋，直接倒在意面上，完成。