西紅柿剪刀面

基本介紹

• 中文名：西紅柿剪刀面
• 原料：西紅柿 黃黑木耳
• 配料：乾辣椒
• 菜系：家常菜

原料：
粉適量、西紅柿三個、雞蛋三個、黃黑木耳適量、蔥適量、乾辣椒適量、鹽和雞精適量、五香粉一小勺、生抽兩大勺。

1. 準備原料
2. 面加水和一點點鹽和成稍微硬點的麵團醒十五分鐘
3. 雞蛋加適量鹽打散
4. 雞蛋炒熟成出備用
5. 黃花木耳泡發後切碎，西紅柿切小塊
6. 熱鍋涼油爆香蔥花和乾辣椒
7. 加入西紅柿炒出汁
8. 再加入黃花木耳炒勻後加入生抽適量，鹽和雞精調味
9. 加入半碗水微微燒5分鐘，之後加入炒好的雞蛋。臊子就好了
10. 麵團揉光揉成橢圓形
11. 煮麵，這個比較耐煮煮麵時間是一般麵條的兩倍
12. 剪好的面西紅柿剪刀面做法小貼士
提示：
1、此麵團要和的硬點，不然剪的時候粘刀
2、煮麵時間要久一些，不然面裡面不熟，如果掌握不好可以嘗一個試試。