西湖嫩豆腐

基本介紹

• 中文名：西湖嫩豆腐
• 主要食材：豆切，牛肉
• 口味：鮮嫩可口
• 輔料：薑末、牛肉末、高湯

用料

菜品	特色	材料	調料
西湖嫩豆腐	清淡爽滑 鮮嫩可口	豆腐150克 牛肉20克 玉米粒20克 生薑1小塊 香菜1顆 澱粉適量	食用油20克 高湯3大匙 精鹽1小匙 味素1/2小匙

做法

1.豆腐切成小塊，牛肉剁成末，生薑切成末，香菜切末；

2.用鍋燒開水，放入精鹽、豆腐塊、玉米粒，煮約2分鐘，倒出待用；

3.燒鍋下油，放生薑末、牛肉末、高湯、精鹽、味素、豆腐塊、玉米粒煮透，用水澱粉勾芡，撒上香菜末即成。

可先用熱水燙一下豆腐塊，這樣豆腐入鍋時不易碎。