西京味噌三文魚

西京味噌三文魚是一種食物，製作原料有三文魚，豆角，車厘茄，味噌，味琳，糖，黑椒，鹽等。

基本介紹

• 中文名：西京味噌三文魚
• 主要食材：三文魚，豆角，車厘茄，味噌，味琳，糖，黑椒，鹽
• 分類：日本料理
• 口味：鹹鮮味

材料

三文魚，豆角，車厘茄，味噌，味琳，糖，黑椒，鹽

做法

1.三文魚用鹽和黑椒略醃5-10分鐘

2.用橄欖油中文煎三文魚

3.蒜頭爆香豆角，加入味噌，味琳和糖，待8分熟的時候加入三文魚，最後加入車厘茄裝飾即可。

西京燒銀鱈魚好多時大家都會在日式店鋪內吃到， 今次就轉一轉換來了三文魚做主角、 味道依舊突出， 三文魚比銀鱈魚價錢略為平宜、 更適合我這類慳家家庭主婦,唯一要注意的便是火爐上 三文魚火力要掌握得更好、 因為三文魚肉質每每過火後容易變得又老又嚡， 只要注意得宜 一樣能做出美味 又好吃之西京味道、大家不妨試做。。。

材料

三文魚 一至兩件,味噌 約一湯羹,日本調理酒 約一湯羹半,味淋 約一湯羹半,日式鼓油 約半湯羹

做法

1、先將三文魚清洗乾淨用廚房紙抹乾

2、將所有醃料到在透明密實袋裡,然後放入三文魚將其保存一至兩天在雪櫃下層內

3、將醃製好之三文魚件取出, 並將表面之多餘醃料刨走、 預熱焗爐200度15分鐘,焗約13-15分鐘便可完成。

小訣竅

小記: 每件三文魚扒之厚度都略有不同，所以每件三文魚焗制時間只作參考、 如果你手上的三文魚扒是比較薄身，時間上便要調製略為減輕一點。