製作櫻桃醬

基本介紹

• 中文名：製作櫻桃醬
• 主要食材：櫻桃，蜂蜜
• 分類：醬

用料

材料	用量
櫻桃	1500g
蜂蜜	200g
檸檬	3個（小）
冰糖	50g

做法

1. 櫻桃洗淨，用鹽水泡十幾分鐘後洗淨
2. 去核，用手掰開去核就行
3. 檸檬榨汁
4. 加入蜂蜜與檸檬汁，攪拌均勻，蓋好，放入冰櫃一晚上
5. 第二天入鍋，包括汁，根據喜好加入冰糖
6. 大火熬十來分鐘，直至滾，去掉表面的沫沫
7. 改小火不停攪拌，大約熬一小時
8. 最後差不多收汁，即可關火
9. 待冷卻到70°左右裝入事先準備好的乾淨並且乾燥的玻璃罐子中。最後放入冰櫃冷藏。