櫻桃醬懷山是一道美食，製作原料是櫻桃醬、懷山藥。尤其對於身體積寒的人來講，此時是去除積寒的好時候。夏日，更適合用一些性溫熱的時候。若覺得天氣本來已經燥熱，可以採用熱物涼服的辦法。
基本介紹
- 中文名：櫻桃醬懷山
- 主要食材：懷山藥
- 分類：家常菜
- 口味：甜
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美食材料
做法
1.懷山洗淨，櫻桃醬備用。
2.懷山用刮皮刀颳去外皮。懷山外皮的毛以及粘液容易讓人過敏發癢，所以去皮時最好帶手套。
3.去皮後的山藥徹底洗淨，放入盤中，入蒸屜蒸20分鐘左右至熟。用筷子輕易扎透即可。取出過涼，然後切小段，或者薄片都可。
4.拌上櫻桃醬，入冰櫃冷藏半小時即可食用。冰涼綿軟，酸甜可口，製作簡單且非常好吃。
貼士
若沒有櫻桃醬，用任何果醬都可以。最好是自製果醬喔
適用
《本經》中記載，懷山性溫味甘。對脾胃虛弱者有很大的好處。而懷山營養的最大特點是含有大量的粘蛋白，粘蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生；可減少皮下脂肪，因此有減肥作用。
懷山的吃法很多，褒湯，燉肉，煮糖水等，口感比普通山藥要好很多，非常綿軟。
