櫻桃醬奶油慕斯是一道西餐，製作原料主要有戚風蛋糕、鮮奶油、自製櫻桃醬、細砂糖。 基本介紹 中文名：櫻桃醬奶油慕斯主要食材：鮮奶油，戚風蛋糕分類：西餐口味：香甜 食材明細,製作方法, 食材明細戚風蛋糕 八分之一片鮮奶油 80ml自製櫻桃醬 100克細砂糖 20克朗姆酒 1茶匙魚膠粉 2克開水 20ml紅櫻桃 1粒白蘭瓜 6小片製作方法1把八分之一片戚風蛋糕壓入模具中。 2壓好後模具放到蛋糕托片上。 3把2克魚膠粉用20 ml開水化開。 4舀兩湯匙倒入櫻桃果醬中攪勻。 5把攪拌好的櫻桃醬餡料，倒入模具中抹平。 6把模具放入冰櫃冷藏15分鐘。 7在魚膠汁里舀入20克砂糖化開。 8再舀兩勺加糖的魚膠汁和一勺朗姆酒倒入鮮奶油中拌勻。 9從冰櫃里取出模具，把鮮奶油倒入其中。 10用吹風機稍事整形，二次放入冰櫃冷藏15分鐘。 11冷藏15分鐘後取出模具，用起模刀脫模。 12然後在蛋糕的奶油麵上碼放上白蘭瓜和一粒沾好魚膠糖水的紅櫻桃，便可碼盤上桌使用。
