蠶豆冬瓜皮瘦肉湯

蠶豆冬瓜皮瘦肉湯是一道美食，製作簡單。

基本介紹

• 中文名：蠶豆冬瓜皮瘦肉湯
• 主要食材：豬肉(瘦)100克,，冬瓜皮80克
• 口味：鹹鮮味
• 輔料：蠶豆60克
• 調料：鹽3克

方法

1. 將冬瓜皮、蠶豆洗淨，豬瘦肉洗淨，切件；

2. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮沸一小時，調味即可。

健康提示

補腎健脾、利濕退腫；
腎病水腫屬水濕內停者，症見水腫，面色蒼白，疲倦食少，小便不利，大便溏泄等；冬瓜皮用鮮品利濕之效更佳，用量宜加倍.若水腫甚者，可單用冬瓜皮，蠶豆煎水代茶淡飲；對蠶豆過敏者不宜飲用本湯。

食物相剋

蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。