蟹味菇白菜鮮湯是一道美食，食材有蟹味菇1盒、白菜葉100克、熟鵪鶉蛋適量、水發肉皮少許、泡發的腐竹適量。
基本介紹
輔料,營養分析,製作步驟,
輔料
蔥姜適量
鹽適量
濃縮湯料1個
胡椒粉2克
香油適量
蒜苗花適量
營養分析
大白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者儘量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由於在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細胞氧化，變豐高鐵血紅蛋白，更新換代 去攜氧能力，使用權人發生嚴重的缺氧引起中毒，出現頭暈，頭痛，噁心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險。
製作步驟
1 準備好所有的食材。
2 炒鍋倒油爆香蔥姜。
3 倒入洗淨的蟹味菇和白菜翻炒至軟。
4 把超過的食材倒入湯鍋，加入適量清水。
5 然後加入一塊豬骨濃縮湯料。
6 在放入鵪鶉蛋煮上10分鐘。
7 加入肉皮和腐竹繼續5分鐘。
8 調入胡椒粉和少許鹽。
9 淋入香油。
10 撒上蒜苗花關火
