鮮湯蘑菇煮娃娃菜

鮮湯蘑菇煮娃娃菜是一道菜品，主料是娃娃菜，配料是白蘑菇、白靈菇、蟹味菇等，調料為鹽、胡椒粉、雞精等，通過加熱水煮的做法而成。

基本介紹

• 中文名：鮮湯蘑菇煮娃娃菜
• 主要食材：白蘑菇，白靈菇
• 輔料：鹽，胡椒粉，雞精
• 營養：維生素B2

配料

去掉上層浮油的雞湯或肉湯2碗

娃娃菜(長得像小型白菜的)或者嫩白菜（葉子多一點）2棵，約300克

白蘑菇、白靈菇、蟹味菇或者銀針菇，約50克

鹽，胡椒粉，雞精，香

操作

1 娃娃菜或白菜切成大塊或段；蘑菇撕開去根部

2 雞湯燒沸，加入切好的白菜和蘑菇，燒開5分鐘；

3 加鹽、雞精和胡椒粉調味，點半勺香油。

特色

熱量非常非常低，卻能吃個半飽。蘑菇能吸油還能飽腹，最適合減肥的時候用；白菜清爽而且能提供很多礦物質和膳食纖維。味道鮮美，製作方便。

功效

蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇為例，香菇的蛋白質中至少含有18種胺基酸，人體所必需的8種胺基酸，香菇中就含有7種。香菇中含有兩種具有明顯抗癌作用的多糖。香菇中還含有鈣、鐵、錳等人體必需的礦物質。

蘑菇中的維生素不僅種類多，含量也高。科學研究的結果表明，蘑菇中含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素PP、煙酸、維生素A、維生素C和維生素D。香菇中維生素D的含量比大豆高20倍，是海帶的8倍。