簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
基本介紹
- 中文名：蟲草花清炒西芹木耳
- 菜品口味：鹹鮮
- 所需時間：十分鐘
- 主要工藝：炒
- 所用廚具：炒鍋
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
木耳含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、胺基酸、維生素和礦物質。有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。
木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時，它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳能減少血液凝塊，預防血栓等病的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
食材明細
蟲草花 適量
西芹 1小棵
木耳 適量
生抽 適量
蒜 適量
雞精 適量
做法
1.將木耳，蟲草花浸泡，過清水洗 淨備用
2.將西芹斜刀薄切飛水。
3.蟲草花放進開水中煮幾分鐘
4.將飛好水的食材瀝乾水份。
5.燒開的鍋中加入油，蒜爆香，裝木耳，蟲草花，西芹一起倒進鍋里。
6.翻炒
7.翻炒片刻加入生抽，鹽少許，雞精調味。
8.盛碟
