蟲草花淮山燉鴿腎湯

蟲草花淮山燉鴿腎湯

基本介紹

  • 中文名:蟲草花淮山燉鴿腎湯
  • 主要食材:鴿腎(鴿胗),豬脊骨
  • 分類:湯羹,燉
用料,做法,

用料

材料
用量
鴿腎(鴿胗)
250g
豬脊骨
300g
香菇
3朵
一小塊(約15g)
蟲草花
5g
鐵棍山藥
300g
少許
雞粉
少許

做法

1. 將山藥去皮。記得戴上廚房用手套或者手套個塑膠袋喔,防止山藥黏液接觸皮膚而發癢。去皮後的山藥要泡在清水裡,避免氧化變色。
蟲草花淮山燉鴿腎湯

2. 所有材料洗淨備用,香菇提前泡發,姜整塊拍碎。
蟲草花淮山燉鴿腎湯

3. 除蟲草花外的材料放入燉盅,山藥只放一半,並加冷水至八分滿。把整個燉盅放入高壓鍋內,哧氣後轉小火燉30分鐘。註:我家燉盅直徑約17.5cm
蟲草花淮山燉鴿腎湯

4. 30分鐘後將湯從燉盅倒入小鍋,加入蟲草花跟剩下的山藥,大火滾5-10分鐘,最後根據自家口味調入鹽、雞粉。
蟲草花淮山燉鴿腎湯

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們