蟲草花鴿子湯

鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。

基本介紹

• 中文名：蘑菇炒草菇
• 主要食材：禽肉
• 分類：粵菜
• 口味：鮮香
• 主要工藝：燉

做法

1.蟲草花洗淨瀝乾，鴿子洗淨，除去細毛，挖去內臟雜物。

2.取出高壓鍋，放入洗淨的蟲草花跟鴿子，鍋內加適量水和食鹽。

3.蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，然後轉小火燜20分鐘即關火出鍋。

營養價值

現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

蟲草花鴿子湯成品

蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用，，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。.蟲草花鴿子湯是一道簡單又滋補的湯，兩者合一，相輔相成，適合大多數人群食用，看著一鍋金燦燦的湯，品味綿醇，細細菌菇香。