蟲草玉竹甲魚湯

蟲草玉竹甲魚湯是一道以甲魚、玉竹、冬蟲夏草為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：蟲草玉竹甲魚湯
• 主料：：甲魚
• 輔料：玉竹冬蟲夏草
• 製作方法：冬蟲夏草玉竹分別洗淨放入浸泡

製作食材

主料：甲魚500克

輔料：玉竹30克,冬蟲夏草6克

調料：鹽5克

製作方法

1. 冬蟲夏草、玉竹分別洗淨，放入清水浸泡1小時；

2. 將甲魚宰殺後從頭頸處割開，剖腹抽去氣管，去內臟，斬去腳爪，入沸水鍋中焯透，取出剁塊；

3. 燉鍋內注入清水2000克，放入甲魚及冬蟲夏草、玉竹，用旺火煮滾後改小火煮3小時，加精鹽調味即可。

小帖士

食物相剋

甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。