本草精華煲靚湯之補血清肝

內容簡介

本草是對中藥材的統稱，含有以草藥治病為本的意思。本草一詞最早見於東漢班固編寫的《漢書·平帝紀》所以，記載中藥材療效的書籍，多稱本草，如《神農本草經》、《新修本草》、《本草綱目》等。而本草煲湯則是中國傳統藥膳養生療法之一。本草煲湯是講究學問的，為什麼要補，因虛才補，不虛不用補，不虛補之，輕則食後更難受，重則可增加病狀，甚至引起死亡。所以身體有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，陰虛時要清肝；陽虛時要壯腎：氣虛者需益氣；倘屬血虛便要補血。如要補，首先要弄清楚怎樣才算陰虛？有何症狀才屬陽虛？怎樣才算氣虛和血虛？總之，不能一言以蔽之，不識補而亂補之。

本書就是以中醫理論為指導將本草獨特的養生治病功效與煲湯的“煲”“蒸”“煮”“燉”四種製作方式科學的融合起來，起到醫食同飲、氣血同補、潤肺去燥的獨特妙用。其精心選擇的補血清肝、健腎壯陽、益氣補虛、強心降脂類共款靚湯除了能讓有各種不同需求的人都擇其所需外，還具有取材容易，製作簡單，營養豐富，經濟實惠等特點，真真切切的讓您做到識補而補！

圖書目錄

導讀
知母銀耳甲魚湯
花旗參水鴨湯
玉竹沙參山斑魚湯
首烏天麻老鴨湯
首烏烏雞湯
歸芪羊肉參湯
當歸黨參雞湯
黃芪紅棗鱔魚湯
地黃人參豬脊髓湯
茜草豬蹄湯
田七烏雞湯
黨參當歸鱔魚湯
黃芪枸杞雞湯
沙參玉竹豬心湯
白朮川芎瘦肉湯
蟲草野鴨湯
歸芪茯苓烏雞湯
百合荸薺烏雞湯
蟲草淮山雞湯
薏米淮山排骨湯
鹿茸烏雞湯
百合枸杞甲魚湯
地黃枸杞土雞湯
阿膠牛肉湯
淮山生地羊肉湯
天冬枸杞老鴨湯
澤蘭甲魚湯
蟲草紅參雞湯
白果紅棗牛肉湯
玄參生地烏雞湯
黃芪茯苓烏雞湯
薏米訶子瘦肉湯
當歸地黃羊肉湯
沙參玉竹老鴨湯
沙參玉竹老鴨湯
枸杞田雞豬腰湯
淮山枸杞烏雞湯
枸杞雞湯
百合紅棗龜肉湯
杞葉雞蛋雞肝湯
旱蓮仙鶴排骨湯
生地綠豆鮑魚湯
黑豆枸杞豬肝湯
黑豆龍眼羊肉湯
紅棗龍眼泥鰍湯
芪黨黑豆瘦肉湯
當歸北芪脊髓湯
芝麻杞棗烏雞湯
松子芝麻豬腸湯
蒼朮芝麻羊肝湯
淮札蕤仁牛肝湯
決明白菜豬肉湯
金錢銀花豬肉湯
雞骨金錢豬肉湯
枸杞芡實瘦肉湯
芡實瑤柱粉腸湯
夏枯鮑魚瘦肉湯
蓮子黑豆羊肉湯
枸杞銀耳瘦肉湯
淮杞龍眼牛肝湯
番茄豬肝瘦肉湯
黃瓜番茄雞肝湯
夜香冬菇魚片湯
葫蘆沖菜滾魚湯
薺菜生薑魚頭湯
薺菜蜜棗瘦肉湯
珍珠蜜棗豬肝湯
蘿蔔豬肝瘦肉湯
枸杞菠菜雞肝湯
燈芯苦瓜瘦肉湯
苦瓜木棉牛肉湯
桑椹柚皮瘦肉湯
枸杞鮑魚瘦肉湯
枸杞田七烏雞湯
沙苑蒺藜魚膠湯
附錄1 家庭廚房必備
附錄2 煲湯小常識

本草精華煲靚湯之補血清肝

基本介紹

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