蟲草燉乳鴿

蟲草燉乳鴿

《蟲草燉乳鴿》是一道中國民間傳統家庭美食,由乳鴿烹飪而成。

基本介紹

材料,做法,用途,

材料

乳鴿2隻,蟲草5克,杜仲10克,肉蓯蓉10克,火腿、香菇、冬筍、清雞湯各適量。

做法

1、將乳鴿去頭、爪,切成塊,存沸水中焯一下撈出。 2、蟲草用溫水洗淨後加少量黃酒燉1小時。杜仲肉蓯蓉洗淨。香菇脹泡洗淨。冬筍、火腿切片。 3、氣鍋中放入鴿塊、火腿片、冬筍片、香菇,表面蓋蟲草杜仲肉蓯蓉,然後加少許清雞湯、鹽、黃酒調味,上籠蒸1小時左右至鴿肉酥。去杜仲,肉蓯蓉即成。

用途

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