螃蟹蒸嫩豆腐，是一道菜品。
基本介紹
- 中文名：螃蟹蒸嫩豆腐
- 分類：湯羹、快手菜，蒸
- 主要食材：螃蟹，嫩豆腐
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
螃蟹 | 一隻 |
嫩豆腐 | 一盒 |
姜 | 兩三片 |
蔥 | 一兩根 |
料酒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
白糖 | 少許 |
雞精或味素 | 少許 |
做法
1. 先將嫩豆腐放碗裡用刀劃塊 |  |
2. 將螃蟹洗乾淨並去掉裡面髒物，切成數塊，擺在豆腐上，放入薑片、鹽、糖、酒 |  |
3. 水燒開上鍋中火蒸15-20分鐘 |  |
4. 關火前放入蔥段或蔥末、味素或雞精少許。關火悶半分鐘起鍋 |  |
螃蟹蒸嫩豆腐
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