蝦醬炒雞蛋

蝦醬炒雞蛋是一道由雞蛋為主要材料，以油、鹽等為調料做成的菜品，屬於家常菜 。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。

基本介紹

• 中文名：蝦醬炒雞蛋
• 主要食材：雞蛋
• 口味：鹹
• 工藝：炒

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

蝦醬炒雞蛋 :Scrambled Egg with Shrimp Paste作法:

1 雞蛋兩個，蝦醬少許，蔥一顆

2 將雞蛋打勻，調入適量的蝦醬和切好的蔥花拌勻

3 鍋內倒油，將調好的雞蛋液倒入，其餘什麼調料都不用放了，蝦醬本身很鹹，所以調入蛋液的蝦醬不要放得太多，炒熟即可！

配上清香的黃瓜，美味兒無比

做法二

原料差不多~

蝦醬炒雞蛋

一般小湯匙的話,一湯匙蝦醬可以搭配1~2個雞蛋~有的蝦醬因為製作過程不同,所以有鹹有淡,例如家庭自己磨製的蝦醬為了長期保存會做的稍鹹一些,因此可以根據不同情況酌情增減.

蝦醬炒雞蛋

做法:

1 將雞蛋打勻,混入蝦醬.

2 鍋內倒入少許油,不要太多,蓋過鍋底即可.(鍋內必須燒乾,不能有水)待燒出油的香味,見煙起倒入事先切好的蔥花爆鍋

3 少許炒扮,蔥的味道出現之後將調好的雞蛋和蝦醬倒入鍋內(此間也可同時加入自己喜歡的作料,菜椒,黃瓜,絲瓜等)

4 見食材變色成熟即可關火乘盤