瀚瀧閣大酒樓

餐館類型

川菜

適宜情侶約會、家庭聚會、商務宴請、朋友聚餐、隨便吃吃

餐館簡介

瀚瀧閣大酒樓，是一家以川菜為主的餐廳。餐廳的烤鴨、水煮魚、鮮蝦爆脆鱔、京醬肉絲、麻仁香芋等很受客人的歡迎，水煮魚，選用新鮮的活魚，比較肥美，把魚切成片，在魚片上放入味素、鹽、蔥、姜、料酒等調味料，將水燒開，放入魚片燙熟，立即撈出，再將油燒熱後加乾紅辣椒和花椒等，待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時候，將油澆在魚片上面，最後在魚片下面墊上黃豆芽，魚肉肉質嫩滑，香辣可口。京醬肉絲，豬裡脊切成細絲，倒入少許澱粉、醬油、料酒、蛋清攪拌勻，醃製，豆腐皮洗乾淨，和拌好的甜麵醬一起放入蒸鍋中，將蒸好的豆腐皮切成小方塊，擺入盤中，鍋燒熱後倒油，倒入醃好的肉絲，迅速劃散，炒至肉絲變色盛出，鍋中留少許底油，放入少許薑絲，倒入蒸好的甜麵醬，再加少許醬油，炒勻後倒入炒好的肉絲翻炒，待所有肉絲都均勻地沾上醬即可，吃的時候可以直接就著蔥絲吃，也可以用豆腐皮將肉絲和蔥絲捲起來吃。餐廳的環境優美，裝修簡約、大氣，大廳寬敞明亮，桌椅舒適整潔，是同事聚會的好地方。

特色服務

可以刷卡，有停車位，有景觀位，提供線上選單，有最低消費，有送餐。

推薦菜

小酥魚	江米藕	烤鴨
百合筍	水煮魚	鮮蝦爆脆鱔
小黃魚	蛋黃局蝦	宮保雞丁
手擀麵	乾煸魷魚須	黃瓜墩
雞絲大拉皮	四喜丸子	蝦醬窩頭
比目魚	麻仁香芋	京醬肉絲
老醋花生	扣肉	羊腿
雞翅	白鱔	饞嘴牛蛙
豆苗核桃仁	蒜茸花椰菜	杭椒牛柳
竹網鱸魚	麻辣蟹鉗	大閘蟹
蝦醬炒雞蛋	豬排	蝦爆鱔背
香菇油菜	豆腐菌菇	拼盤
海參

地址

天津南開區長虹風情街1號樓(青年路西市大街口)

瀚瀧閣大酒樓

基本介紹

餐館類型

餐館簡介

特色服務

推薦菜

地址

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