蝦醬豆角炒蛋

基本介紹

• 中文名：蝦醬豆角炒蛋
• 主要食材：蝦醬，雞蛋

用料

材料	用量
蝦醬	一勺
雞蛋	3枚
豆角	3根
核桃	3顆
蔥	少許
油	適量

做法

1. 豆角切碎、蔥碎少許、核桃取仁切碎（可以用松子仁、葵花瓜子仁代替）
2. 取一勺蝦醬和3個雞蛋攪拌打勻。（蝦醬和☞蛋黃☜的比例差不多1:1，如果拿不準鹹度一定要少放蝦醬。）
3. 放油入鍋，等油熱後放入蔥花炒香。倒入豆角碎一起炒，然後加入蝦醬蛋液翻炒。最後撒上核桃碎翻炒出鍋。