蝦米冬粉煮節瓜

蝦米冬粉煮節瓜是一道由節瓜、龍口冬粉等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：蝦米冬粉煮節瓜
• 節瓜：一條
• 龍口冬粉：一小包
• 蝦米：一撮

材料

1. 節瓜一條；

2. 龍口冬粉一小包；

3. 蝦米一撮；

4. 高湯適量；

5. 鹽、油、蒜頭、蔥各適量.

做法

1. 節瓜去皮，切條，備用；

2. 冬粉用溫水泡軟（千萬別用熱水喔），備用；

3. 蝦米洗乾淨，用少許水泡軟，泡蝦米的水留著；

4. 熱油鍋，爆香蒜頭，放入節瓜，翻炒一下後倒入高湯（高湯不用放太多，否則節瓜煮出來就太多水了），放蝦米及泡蝦米的水，大火煮開後轉中小火煮大概10到15分鐘，至節瓜變透明、軟身；

5. 放入冬粉，拌炒幾下放鹽調味，灑上蔥花，再煮一兩分鐘，即可上碟