蝦炒飯

蝦炒飯是一道由米飯、蝦等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：蝦炒飯
• 主要原料：蝦，米飯
• 是否含防腐劑：否
• 類別：家常菜

原料：

2湯匙葵花子油；2瓣大蒜，切好；3厘米新鮮生薑，去皮擦絲；1個紅於辣椒，去籽切好；350克生蝦，去皮，去沙線，切好；250克凍豌豆，解凍；6棵小洋蔥，擇好切片；4湯匙蝦米；2個雞蛋，攪開；800克香米飯(350克香米做成)；3湯匙生抽半個檸檬新擠出的汁；2湯匙切好的新鮮胡荽。

製法：

1、把鍋中的油加熱後攪成漩渦狀，使鍋的內壁沾上油。加入大蒜，生薑和辣椒炒30秒鐘。放入蝦，豌豆，小洋蔥和蝦米，炒2分鐘，蝦變成粉紅色。

2、用刮鏟將炒好的東西撥到一邊，倒入雞蛋，炒好。然後加入米飯，大火炒2分鐘，把米飯炒透。