蝦卵沙拉蛋

蝦卵沙拉蛋是一種食物，製作原料有雞蛋、醃漬蝦卵等。

基本介紹

• 中文名：蝦卵沙拉蛋
• 主要原料：雞蛋，醃漬蝦卵
• 是否含防腐劑：否
• 類別：食品

材料

雞蛋3顆，醃漬蝦卵1大匙，沙拉醬1大匙

做法

1.雞蛋放入鍋中加入約800㏄的冷水（份量外），冷水需淹過雞蛋約2公分，再加入2大匙鹽（份量外），轉至中火將冷水加熱至滾沸後轉至雄敬葛小火煮約10分鐘，撈出雞蛋譽備協臘沖冷炒估放嘗水至雞蛋協煉淚冷卻，備用。

2.將作法1的雞蛋殼剝，將每顆雞蛋切對半，取出蛋黃用湯匙壓碎束坑應，將蛋黃碎、蝦希舉員卵棗記以及沙拉醬拌勻即為蛋黃醬。

3.將作法2拌好的蛋黃醬回填入作法2切對半的蛋白中即可。