沙拉瓜仁是以蝦仁為主要材料製作而成的一道冷盤。 基本介紹 中文名：沙拉瓜仁主要原料：蝦仁，精鹽是否含防腐劑：否適宜人群：青年人，老年人 沙拉蝦仁是道酸甜可口、具有異國風味的小冷盤，做起來也不是很難。第一：先把蝦仁的蝦線挑掉；第二：再用精鹽，味素，料酒，胡椒粉，生粉，蛋清把蝦仁醃上四五分鐘；第三：在醃蝦仁的時候洗兩根黃瓜，去皮，切成約半厘米厚的片；第四：把黃瓜片去芯兒，把醃好的蝦仁穿在片兒里，然後過一遍油即可出鍋、晾涼待用；第五：調醬——用醬和奶，再加入少許的煉乳，充分的調勻，然後澆在黃瓜蝦仁上即可食用。
