蝦仁燒豆腐

蝦仁燒豆腐是一道由蝦仁、豆腐等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：蝦仁燒豆腐
• 主要食材：蝦仁，豆腐
• 分類：家常菜
• 口味：鮮嫩
• 特點：美味營養，口感細膩，易於咀嚼
• 主要調料：植物油，鹽，澱粉，糖

用料

嫩豆腐	500g
蝦仁	90g
雞蛋	1個
植物油	適量
鹽	適量
澱粉	適量
糖	1g

製作步驟

1、蝦仁去皮，去蝦線，洗淨，切成1cm的小段；豆腐去掉表面的皮，切成1.5-2cm的丁，雞蛋加入1g鹽打散；澱粉加少量水調勻，備用；

2、鍋內倒入適量植物油，燒熱，倒入蝦仁爆炒；

3、加入豆腐，放入鹽和糖，快速翻炒後，加入少量水燒開；4、倒入打散的雞蛋，翻炒均勻，用水澱粉勾芡起鍋。

小貼士

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化。

這兩種食材搭配在一起，營養與美味兼顧，適合全家共享！