蝦仁炒菜花

基本介紹

• 中文名：蝦仁炒菜花
• 主要食材：菜花，蝦仁

用料

材料	用量
菜花	500g
蝦仁	5-6個左右
醬油	一小勺
蔥花	適量
蒜末	適量
鹽	3g左右
胡蘿蔔片	適量
木耳	適量
水澱粉	適量

做法

1. 所有原料準備好，菜花焯水備用，蝦仁剝好後段結，比較入味，為了美觀可以不切段，菜花最好買那種不太緊的散菜花，如果有有機菜花更好
2. 鍋燒熱後倒入油，油溫七成熱左右放入蔥花和蒜末（蒜末放入一半，另一半出鍋時候放）炒香，加入切好的胡蘿蔔片，小火炒軟後加入蝦仁翻炒片刻，待蝦仁變色後加入醬油翻炒均勻，把菜花放入鍋中繼續翻炒，此時火稍微大點兒，因為菜花已經提前焯水，所以放入菜花後加入鹽翻炒均勻後就放入剩下的蒜末，勾入水澱粉炒勻後出勺