蝦仁芝士通心粉是以通心粉、大蝦仁、馬蘇里拉芝士等食材製成的一道美食，調料是蒜末、碎洋蔥、番茄醬等。該菜品主要採用炒制的烹飪工藝製作而成。 基本介紹 中文名：蝦仁芝士通心粉主要食材：大蝦仁分類：甜品口味：鮮甜 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材主料通心粉，大蝦仁，綠菜花，紅椒，黃椒，馬蘇里拉芝士；配料蒜末，碎洋蔥，番茄醬，橄欖油，鹽、黑胡椒。製作方法1、通心粉煮熟，放入少許油拌勻，綠菜花切塊，紅椒、黃椒切成菱形小塊，將綠菜花、蝦仁分別倒入開水，焯一下備用；2、油燒熱，倒入油，爆香蒜末、碎洋蔥，再放入蝦仁、紅椒、黃椒，略炒，隨加入番茄醬，鹽、胡椒拌炒均勻；3、通心粉與綠菜花、炒好的番茄蝦仁拌勻裝盤，上面鋪滿乳酪絲後，放入烤箱烤至乳酪融化，呈微焦金黃即可。特別提示1、蝦仁、紅椒、黃椒焯水時間不宜過久，因為還要經過炒熟；2、醬汁中最好不要加入水，通心粉拌入太多的汁湯會糊糊的，所以醬汁不要太濕；3、為了保持菜品的鮮亮，綠菜花不要和其他材料一起放入鍋內翻炒，可最後拌入通心粉。食用須知宿疾者、正值上火之時、大量服用維生素C者，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人，患有皮膚疥癬者忌食蝦仁。
